外国産ブレンドそば粉

ご要望に応じて、原料と挽き方をミックスしたそば粉をお作りします。

例えば

  • 国内産×石臼挽き
  • 外国産×石臼挽き
  • 国内産×機械挽き(ロール製粉)
  • 外国産×機械挽き(ロール製粉)

原料は同じでも、石臼挽きなのか、機械挽きなのかで、挽き上がりの粉はまったく違います。

※外国産玄そばの産地は時期により異なります

石臼挽越前そば粉 【上】

福井県産 50%~60%配合

石臼挽き外国産そば粉(中国産または豪州産など)をベースに、福井県産そば粉をブレンドした粉です。一年中安定した品質と定価で出荷できることがメリット。お客様のご希望に合わせた配合ができます(福井県産そば粉の各銘柄を指定して配合いたします)。

ご希望の方はお問い合わせください
業務用・試作粉をご希望の方はこちら

石臼挽越前そば粉 【普通粉】

福井県産 20%配合

石臼挽き外国産そば粉(中国産または豪州産など)をベースに、ロール挽きの福井県産・外国産を混合した粉です。配合するそば粉の割合で、さらに【白】【黒】の銘柄があります。

【白】御膳粉をメインで配合したそば粉
【黒】甘皮粉をメインで配合したそば粉
【並】中層粉をメインで配合したそば粉

ご希望の方はお問い合わせください
業務用・試作粉をご希望の方はこちら