創業以来伝わる石臼で、福井県産の玄蕎麦を製粉しています。 たった29台の石臼を守り、かたくなに使うのには、理由があります。 私たちが「越前そば粉」にかける想いを、受け取ってください。
明治より受け継ぐ石臼で越前の香り高いそば粉を製粉しています。
原料、石臼、挽き。 確かな目利きと変わらぬ技術、製法が自慢です。
理想のそばに仕上げるために。秘密は、私たちのそば粉にあります。